Kyckling med egen cafe de paris sås
Vinäger 1msk
Vatten 1 msk
Äggulor 2 st
Smör 200 g
Gräslök hackad 1 dl
Vitlök 2 små
Kapris 1 msk
Sardiner 2-3 st
Spetspaprika 1 msk
Dragon 1tsk
Curry 1 tsk
Dijonsenap 1 tsk
Worchestersås
Soja
Cayennepeppar
Börja med att hacka gräslök, vitlök, kapris, spetspaprika och sardiner mycket fint. Häll över senap och kryddor. Nu är det bra förberett för att lyckas med såsen. Reducera vinäger och vatten till hälften, ställsedan kastrullen iett varmt vattebad. Blanda i 2 äggulor och vispa ordentligt tills smeten är rätt tjock. Klicka sedan i smör i omgångar och rör kraftigt så att det inte skär sig. Blanda sen i alla kryddor, worchestersås och soja. Nu är det bara att njuta och ignorera mängden smör;)
Gjorde det mycket enkelt och köpte färdig kyckling och potatis...
Kommentarer
Skicka en kommentar