Risotto al a stark korv

Risotto al a stark korv

3 dl Arboriris

400 g Stark korv

7 dl Oxbuljongfond

3 st Schalottenlökar

Smör

3 dl Mörk öl

Salt

Svartpeppar (nymald)

1 knippe Bladpersilja

1,5 dl Parmesanost

Ev liten skvätt konjak

Koka  upp vatten samtidigt som du skalar och finhackar löken, fräs lök och ris i smör i en gryta. Häll på ölen och låt den koka in. Späd med den varma buljongen lite i taget tills buljongen är slut och risotton är krämig ca 20 min. Kompettera med salt och peppar. Skär korven i bitar och dela persiljan, stek i smör i en stekpanna. Blanda sedan ner korv, persilja och ost i risotton och värm lite. Ät och njut med ett stort glas rött!